Каталог / Оборудование для копчения и вялки рыбы
ТАЙРА
Установка подвяливания рыбы
Назначение и конструкция
ТАЙРА — двухрядная установка холодной сушки рыбы: подвяливание перед холодным и горячим копчением, вяление и провесная сушка. Машинная часть встраивается в помещение заказчика: агрегат обработки воздуха с электрическим нагревом и воздухоохладителем на фреоне, каплеотделитель, воздуховоды с переменным направлением потока, клапаны притока и рециркуляции. Влажность регулируется по абсолютному влагосодержанию, свежий воздух вводится по энтальпии. Корпус из сэндвич-панелей и холодильный агрегат — со стороны заказчика.
Применение
Продукты: вяленая вобла, лещ, чехонь, тарань; провесная рыба; вяленое филе и рыбные снеки; подвяливание перед холодным копчением. Процессы: подвяливание, вяление, провесная сушка, холодная сушка перед копчением.
Каталог RUTEXX 2027 · редакция 17. Точные характеристики выбранного артикула — в конфигураторе ниже.
КОМПЛЕКТАЦИЯ СЕМЕЙСТВА
Конфигуратор оборудования
Выберите параметры по матрице семейства. Получите спецификацию для запроса коммерческого предложения.